Ma brioche Buchty trop miam !

J'ai réalisé ma toute première brioche Buchty, c'est une brioche sans beurre à la crème fraîche, elle est juste trop trop bonne, moelleuse à souhait avec une mie bien filante, un vrai régal pour les gourmands !
Je l'ai faite au robot mais on peut la réaliser aussi à la main, ça prend juste un peu plus de temps !

Pour obtenir 16 boules d'environ 55 g, il vous faut :

• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche de boulanger ou 10 g de levure sèche
• 2 oeufs + lait ( de façon à ce que les oeufs + lait = 200 g )
• 1 pot de crème fraîche épaisse 20 cl (j'ai utilisé une brique de crème semi-épaisse Elle &vire, ça marche très bien aussi )
• 60 g de sucre en poudre ( si vous aimez la brioche bien sucrée rajoutez 20 g de sucre )
• 1 càc rase de sel

Préparation

1.  Emietter la levure, la diluer avec un petit peu d'eau tiède, la verser dans la cuve de votre robot (ou dans un récipient si fait à la main)
2. Ajouter la farine
3. Ajouter les oeufs et le lait jusqu'à ce que les oeufs + lait = 200g, verser dessus la crème fraîche, le sucre et le sel
4. Pétrir au robot durant 5 ou 10 minutes à la main, vous obtiendrez une pâte filante un peu collante.
5. Laisser pousser votre pâte à température ambiante le temps qu'elle double de volume. (+ ou - 2 heures)
6. Dégazer la pâte (taper dessus plusieurs fois pour chasser l'air). Bien fariner votre plan de travail, découper et faire des petits pâtons d'environ 55 g ou plus petits si vous préférez en faire plus (vous pouvez aussi y incorporer des pépites de chocolat au moment du dégazage)
7. Rouler les petits pâtons dans votre main afin d'obtenir de jolies boules ( ma chipie m'a bien aidé)
8. Déposer les boules (sans trop les coller entre elles) dans un moule ou un cadre (moi j'ai utilisé un moule à manqué dont j'ai recouvert le fond avec du papier sulfurisé). Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer de nouveau 45 minutes.
9. Préchauffer votre four à 150°c
10. Badigeonner votre brioche avec un peu de lait et enfourner 30 min.

Laisser la refroidir 30 min et démouler, lorsque celle ci sera bien refroidit saupoudrez de sucre glace (moi j'ai ajouté du sucre perlé avant de l''enfourner).

Elle peut se conserver quelques jours ainsi dans un sac hermétique.

Régalez-vous !

♥

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#BON le Salon gastronomique des enfants, on y était !

Samedi et dimanche dernier s'est tenu #Bon le tout premier salon gastronomique dédié aux enfants à Villejuif (94). Installé à l’espace congrès Les Esselières, c’était pas moins de 1 000 mètres carrés qui ont été déployés à l'occasion.
C’est Olivier Chaput, ex-chroniqueur et chef dans l’émission « Les Maternelles » et sur Gulli qui est à l’initiative du salon #Bon. Soucieux du bien manger, il a décidé d'organiser cet événement pour sensibiliser les papilles des plus jeunes et celles de leurs parents.


Au programme sous le signe du goût, parfums, produits frais, produits de saison et  produits locaux !

• découverte du potager /fruits et légumes de saison
• découverte de l'étale du poissonnier
• Ateliers cuisine par des chefs 
• Dégustation produits locaux
• Parcours de motricité
• faire des oeuvres d'art avec des fruits et légumes
• tombola
• 20 exposants

Née le 23 Février 2012, l’association Les Amis de Mikhy s’engage pour le développement des soins de support pédiatriques et notamment pour qu’une prise en charge psychologique puisse être proposée de façon systématique à chaque enfant atteint d’une tumeur cérébrale.

A savoir : les bénéfices du salon seront reversés à deux associations qui oeuvrent en faveur des enfants malade :Les amis de Mikhy , rattachée à l’institut Gustave-Roussy de Villejuif et O ma vie.

Un grand merci à Olivier Chaput pour sa gentillesse et sa disponibilité !

Et encore un grand bravo à tous et vivement l'année prochaine !

Les Madeleines recette du Chef Philippe Conticini

Je n'avais jamais encore fait jusque là de Madeleines, pourtant ce n'était pas l'envie qui me manquait... et l'autre jour, je suis tombée sur le live Facebook du Chef Philippe Conticini (que j'adore au passage) et je n'ai pu résister à la tentation, j'ai de suite foncé dans ma cuisine pour réaliser sa recette qui est à tomber par terre.
Les madeleines sont justes parfaites en texture et en goût, une merveille !
Tout le monde à la maison a adoré, j'ai même eu le droit aux compliments de mon grand, (chose qui arrive rarement) c'est pas rien !

Je suis fière de moi ! ♥

Voici la recette du Chef Philippe Conticini réalisée en live sur sa page Facebook

Ingrédients pour 24 madeleines

• 125 g de farine
• 3 œufs entiers (150 g)
• 140 g de sucre 
• 135 g de beurre doux
• 50 g de lait demi-écrémé (5 cl)
• 5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase) 
• 2 cuillères à café de miel liquide
• 1 cuillère à café rase de fleur de sel
• 2 cuillères à café de zestes de citron 
• 3 gousses de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Préparation :

1. Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, les zestes, la fleur de sel, le miel, et les graines de la gousse de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l'huile, l'extrait d'amande amère,(moi je n'en avais pas), la farine tamisée avec la levure et mélangez juste assez pour incorporer la farine.
4. Ajoutez le beurre fondu et tiédi puis mélangez.
5. Ajoutez alors le lait et mélangez.
6. Déposez un cercle de film étirable sur la surface du mélange et réservez au frais pendant au moins 1 heure et l'idéal 1 nuit.
7. Beurrez vos moules à madeleines.
8. Préchauffez votre four à 180°C.
9. Remplir les moules à 90% puis réservez au frais pendant 1 heure.
10. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
11. Démoulez immédiatement sur une grille.

Régalez-vous !

Notre sortie au parc Babyland - Amiland

Petite journée à Babyland Amiland, on y retourne tous les ans depuis 2010 pour le plus grand plaisir de ma chipie, elle adore ce parc, la première fois qu'elle a fait du manège, elle n'avait que 15 mois, le parc se trouve en bordure de la forêt de Rougeau-Sénart (91) et s’étend sur plusieurs hectares.

Les enfants de 1 à 10 ans s'en donnent à coeur joie, pour les plus petits les parents peuvent les accompagner, il y a des manèges, trampolines, tricycles, structures gonflables, piscine à balle etc.....

On peut également se restaurer sur place, des tables et bancs sont à disposition du public, nous pouvons apporter aussi notre pique-nique et s'installer tranquillement sur l'herbe à l'ombre sous un arbre.

Bilan : c'est un parc agréable pour toute la famille, les enfants s'y amusent comme des fous, seul petit bémol, la propreté des toilettes laisse à désirer (pas de papier toilette non plus)...pour le reste c'est top, je vous le conseille.

♥ J'en parle là aussi (article de 2010) Lire l'article

Plus d'infos : Parc Babyland

Sortie entre copines à L'Aquarium SEA LIFE Val d'Europe !

Sortie à l'aquarium SEA LIFE de Marne la Vallée !
Cette fois ci, nous avons invité une petite copine pour lui faire découvrir cet endroit que nous apprécions beaucoup.

On aime ♥
♥ Le bassin tactile : les enfants peuvent chatouiller une étoile de mer, une anémone et un petit crabe
♥ Le couple de tortues marines Nathan et Briony dans l’espace tropical.
♥ Les bébés raies en Amazonie et les bébés requins en partie centrale.

 Info : Du 13 juillet au 23 août 2015, pendant les vacances d'été, l’Aquarium SEA LIFE Paris Val d’Europe accueille les Octonauts et propose aux enfants un programme spécial d’animations afin de découvrir le monde marin de façon ludique et pédagogique

♥

Adresse
Aquarium Sea Life
Centre Commercial Val d'Europe 14 cours du Danube
77711, SERRIS - MARNE LA VALLEE,
Seine et Marne, Ile de France

Orly en Fête - Festival des arts de la rue !

Le 3,4 et 5 juin dernier s'est tenu le Festival Orly en fête sur le thème des Arts de rue.
Avec plus d'une dizaine de compagnies de spectacles de rue qui ont investi le parc Méliès pour proposer plusieurs représentations de spectacles en tous genres.

Au programme, Musique, théâtre, spectacles déambulatoires, animations, manège, jeux, ateliers, stand maquillage...

La Compagnie des Quidams

compagnie Bilbobasso

Atelier fabrication de chapeaux "Chapeaux Magiques"

Bestiaire Alpin - Un "manège-théâtre" écologique réalisé en bois flotté, activé par une balançoire réservée aux parents, le manège est composé d’animaux emblématiques des Alpes : un loup, un dahu, une marmotte, un bouquetin, un renard, un yéti, un aigle royal et un éléphant.
Il prend vie grâce à un comédien qui joue du piano et nous emmène dans son univers à chaque tour.

Thouï le lutin

 Nous avons passé un super weekend avec tous ces artistes qui nous ont enchanté !