Alimentation: comprendre les préférences de son enfant

Océane a un bon appêtit, mais il est vrai que depuis quelques mois, elle qui appréciait tout ce qui se présentait dans son assiette, refuse catégoriquement certains aliments qui sont boudés maintenant. Allez savoir pourquoi ?
elle refuse les carottes cuites préparées avec amour par sa môman et pique celles en conserve que mange sont frère, boude les brocolis (qu'elle adorait) et deteste les choux de bruxelles (je lui ai proposé une seule fois pour le moment), les yaourts infantils et la liste s'allonge au fur et à mesure...
Par contre, elle adore découvrir de nouveaux goûts comme les moules, le poulpe qu'elle dévore.

Alors j'ai fais quelques recherches sur le net pour trouver des réponses et j'ai trouvé un article très intéressant qui parlait du sujet.

Alimentation: comprendre les préférences de son enfant
 Refuser de manger certains aliments à 24 mois aurait une explication rationnelle et scientifique. C’est ce que démontre une étude menée par l’Inra* depuis 4 ans auprès de 300 familles. Explications et conseils.

Votre enfant boude le plat que vous lui avez préparé ?
 D’après une étude scientifique menée par l’observatoire Opaline*, à 2 ans, ce phénomène est on ne peut plus courant.

C’est en tout cas ce que démontre le Dr Monnery-Patris qui se penche depuis maintenant 4 ans sur un groupe de 300 jeunes enfants en vue de décrypter leur comportement alimentaire*.

Ainsi, jusqu’à 18 mois, les enfants adoreraient découvrir de nouvelles saveurs. Puis, vers 2 ans, les choses se gâteraient. Près d’un bambin sur deux développerait une sorte de néophobie et rechignerait à goûter de nouveaux aliments. Ces enfants deviendraient davantage sélectifs, n’acceptant de manger que certains aliments connus. En queue de peloton, on retrouve les légumes qui présentent une amertume qui pourrait évoquer aux enfants une certaine toxicité et donc entraîner leur méfiance. Les tout-petits, en revanche, raffolent du sucré qui leur rappelle le liquide amniotique ou le lait maternel.

Comportements à adopter

D’autres faits viennent étayer ce rejet, à commencer par l’attitude des parents. Si l’on est trop permissif, d’après le Dr Monnery-Patris, et que l’on cuisine uniquement ce qu’aime l’enfant ou bien que l’on est trop autoritaire et qu’on le contraint à finir son assiette en le grondant, l’enfant vivra le repas comme un moment stressant. L’aliment ne doit être considéré ni comme une sanction ni comme une récompense. Fini donc les « Tu n’auras pas de dessert si tu ne finis pas ton plat ! ».

Pour gagner la partie face au petit réfractaire, la spécialiste recommande de ne jamais se décourager et de proposer régulièrement de nouvelles saveurs calmement. Et bien souvent, vers la 8 ou 9ème proposition, l’enfant accepte !

L’initiation aux aliments passe aussi par la visite des marchés, la description des légumes, de leur goût. L’étude souligne également l’importance de dîner en famille et de manger la même chose pour rassurer l’enfant. Des conseils qui devraient lui redonner un bon coup de fourchette !

* Étude Opaline Observatoire des préférences alimentaires de l’enfant et du nourrisson, réalisée par l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique).